耶加雪夫，又譯耶加雪菲，衣索比亞蓋德奧地區的一個城鎮，海拔高度在1880公尺到1919公尺之間。它是耶加雪夫區的首府，也是咖啡的重要產地。衣索比亞的耶加雪夫咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人，用「咖啡入口，百花盛開」這句話來形容耶加雪菲最恰當了，現在耶加雪夫咖啡成了衣索比亞精品咖啡的代名詞。耶加雪夫產區得天獨厚的種植環境及微型氣候，孕育出聞名全球的高品質咖啡。日曬法是衣國最古老的後製方式，於非洲棚架上以陽光乾燥超過2週的時間，孕育出香甜藍莓果醬香氣，在花香及巧克力特徵下，濃郁的餘韻綿長卻不失優雅，只有品嘗過最高等級日曬耶加雪菲的人才會相信咖啡是一種水果。